新着情報

あまりメジャーな魚ではありませんが知る人ぞ知る魚です。 クエは聞いた事のある人も多いと思いますがそのクエと市場では並んで評価される事もあるのですが入荷が少ないので一般の魚屋さんには並ぶことはありません、大きくなるのですが…

取引先をもてなすために行う接待は、ビジネスにおいてとても重要な機会です。仕事の一環と言っても良いでしょう。当日の会話術やマナーはもちろん、お店選びのセンスも必要なスキルのひとつです。 そこで今回は、お店選びから実際のお店…

食彩市では一人前から食べれる鍋を今の時期には約20種類用意しております、 フグなどは予約していだければ鉄刺、てっちりとコースでのお出しもできます。 お刺身ではカワハギの肝を添えた冬の1番人気刺身もありますので忘年会を個室…

今日は山口県のアンコウです！ ３キロ程なので大きくはないですが鮮度は抜群です、あん肝も山口の物を買ってきてあん肝も仕込みましたし、肝とみそを合わせて練り込んだ鍋用の肝味噌もしこんだので鍋もバッチリです。 本日は座敷はご予…

家族行事というと、誕生日やお正月といった年中行事から結婚や還暦祝いといった節目ごとのお祝いなど、さまざまなイベントが挙げられます。年中行事であれば毎年経験することですから、準備に手間取ることもありません。しかし、結婚や還…

九月一杯で配達の弁当はやめましたが、 今度はテイクアウト専用で鳥のから揚げ弁当と 煮穴子あぶりの弁当をはじめます^_^ LINEの友達登録をするとクーポンがありますのでよろしくお願いします。 11/14からの販売開始です…

秋の味覚は、素晴らしいものが多くあります。旬の野菜や魚なども多い秋ですが、旬のものでも、とくにキノコの人気が高いでしょう。キノコの中でも松茸は、キノコの王様と言っても過言ではないでしょう。香り高く、和食によく使われる松茸…

鴨鍋を仕込みしようと思い豊洲市場の八百屋さんを歩いてたら松茸と写真の下仁田ネギも見つけました^_^ 白い部分はもちろんですが青いところも美味しいねきです、鴨のもも肉とほかの野菜で食べる鍋は絶品です！シメはぜひ蕎麦でとオス…

急に寒くなりました こんな時には国産松茸と鱧の土瓶蒸しが体に染みますよ〜^_^ 予約もらえれば松茸ご飯も炊きますよ^_^

やっと寒くなってきたので鍋に力を入れていこうとラインナップを増やしていきます。 ハタハタは北海道産でセリは秋田の物を使い味付けはハタハタから作る醤油しょつるを使い魚の好きな方には答えられない一品です^_^ 牡蠣は岩手産の…