去年北海道旅行の回転寿司で食べた生のにしんがうますぎたので豊洲市場に毎日行ってるので試しに買ったところこんなにお手頃価格で旨い魚はそうはないぞと思ったニシンが今年も始まりました。 北海道のにしんと遜色ない物が手に入ります…
新着情報
冷や汁始めました^_^
食彩市ではランチタイムにチキン南蛮と冷や汁のセットを税込み1000円でやっております。 宮崎の郷土料理のコラボです^_^ 宮崎には行った事ないのですが美味しくできましたのでお近くにきた時はぜひお立ち寄りください。
ハモ買ってきてます^_^
食彩市では夏はハモを常時用意してます！ 正直言って今週は海がシケで魚少ないですが淡路の活け鱧を朝しめてもらってきました^_^ 後は魚は関イサキ、青鯛、コチ、天然ひらめにカツオと取り揃えてみなさまの来店お待ちしてます！ …
茶豆の入荷です^_^
木曜から茶豆が入荷してたのですがバタバタしておりブログが更新できませんでした。 他にも素晴らしい魚も買ってきてますが写真がとれてません。長崎のクロムツに天然しまあじ、岩手のダルマイカ、函館のまつかわかれい、秋田の天然ヒラ…
食彩市は土曜も営業してます。
定休日は日曜のみでお盆や正月はまた別で休みます。 浜松町大門でもうすぐ5ヶ月の営業となりますが大門の和食居酒屋といえば市と言われる用がんばって行きますのでよろしくお願いします^_^ 本日は予約も少なくゆっくり食事がしたい…
スペシャルメニュー始めました！！
大門に移転してはや4か月^_^ ずうっと温めていた献立を始めようと思います。 ３日前までの要予約ですがノドグロの炊き込みご飯をスペシャルメニューの第一弾としてやります。 豊洲で買ってきた脂の乗ったノドグロを骨は出汁をとり…
初夏のオススメです
写真は稚あゆ、山梨のスイートコーン甘々娘はカンカンムスメと読みます、枝付きの枝豆、京都の賀茂茄子となっています。稚あゆは天ぷらで食べると骨まで柔らかいです^_^ 甘々娘はかき揚げにしますがみなさん第一声が甘ーいです^_^…
初夏のオススメです。
イカの王様買ってきました^_^
賛否はあると思いますが私の思うイカの王様は アオリイカです！！！ 甘くて噛み応えもというか弾力もあり刺身はもちろん天ぷらも美味しいです大きいのを買ったのでアニサキスが怖いので冷凍しましたがイカは冷凍しても美味しいんです^…
ハモ（鱧）料理はじめました^_^
今年もこの季節がやってまいりしました^_^ 夏の魚代名詞ハモ（関西限定）これがないとやはりさびしい私が大阪で修行してたので東京で店を出してからずうっと夏は用意してます！！ お客様の注文が入ってから骨切りをするので時間はか…