2024年05月

写真は稚あゆ、山梨のスイートコーン甘々娘はカンカンムスメと読みます、枝付きの枝豆、京都の賀茂茄子となっています。稚あゆは天ぷらで食べると骨まで柔らかいです^_^ 甘々娘はかき揚げにしますがみなさん第一声が甘ーいです^_^…

賛否はあると思いますが私の思うイカの王様は アオリイカです！！！ 甘くて噛み応えもというか弾力もあり刺身はもちろん天ぷらも美味しいです大きいのを買ったのでアニサキスが怖いので冷凍しましたがイカは冷凍しても美味しいんです^…

今年もこの季節がやってまいりしました^_^ 夏の魚代名詞ハモ（関西限定）これがないとやはりさびしい私が大阪で修行してたので東京で店を出してからずうっと夏は用意してます！！ お客様の注文が入ってから骨切りをするので時間はか…

4.5.6日連休します。 3日はお昼11時から15時まで特別ランチ営業をしますのでよろしくお願いします。