新着情報

定休日は日曜のみでお盆や正月はまた別で休みます。 浜松町大門でもうすぐ5ヶ月の営業となりますが大門の和食居酒屋といえば市と言われる用がんばって行きますのでよろしくお願いします^_^ 本日は予約も少なくゆっくり食事がしたい…

大門に移転してはや4か月^_^ ずうっと温めていた献立を始めようと思います。 ３日前までの要予約ですがノドグロの炊き込みご飯をスペシャルメニューの第一弾としてやります。 豊洲で買ってきた脂の乗ったノドグロを骨は出汁をとり…

写真は稚あゆ、山梨のスイートコーン甘々娘はカンカンムスメと読みます、枝付きの枝豆、京都の賀茂茄子となっています。稚あゆは天ぷらで食べると骨まで柔らかいです^_^ 甘々娘はかき揚げにしますがみなさん第一声が甘ーいです^_^…

賛否はあると思いますが私の思うイカの王様は アオリイカです！！！ 甘くて噛み応えもというか弾力もあり刺身はもちろん天ぷらも美味しいです大きいのを買ったのでアニサキスが怖いので冷凍しましたがイカは冷凍しても美味しいんです^…

今年もこの季節がやってまいりしました^_^ 夏の魚代名詞ハモ（関西限定）これがないとやはりさびしい私が大阪で修行してたので東京で店を出してからずうっと夏は用意してます！！ お客様の注文が入ってから骨切りをするので時間はか…

4.5.6日連休します。 3日はお昼11時から15時まで特別ランチ営業をしますのでよろしくお願いします。

而今　雄町　生純米　　　 常山　生酒　入荷しました^_^ 豊洲から買ってきた物は天然すずき、まこかれいにかさご、コチ、初カツオ、めじマグロ、桜海老、 天然ぶりと色々取り揃えておりますので芝大門、浜松町にお寄りの時は食彩市…

1キロを超えるイサキは中々市場にもありません！！ 産地は鹿児島です、焼いても美味しいですし刺身で食べればこんなにイサキは美味しいんだと認識できます^_^

先程酒屋さんから届きました！ 而今　酒未来米　生純米前回の山田錦も美味しかったですがこちらも中々手に入らない1本です。 値段は一合1540円税込みとなってます高いですがそれ以上の価値があると思います。 今日の魚ラインナッ…