食彩市は日曜は土曜、祝日営業してます。 居酒屋といえば居酒屋ですがほとんどの物を手作りしております。ボラの卵で仕込んだカラスミも豊洲市場から生の卵巣を買い自分で仕込んでます。 なので他の居酒屋より高い料金ですが満足度では…
スタッフブログ
生とり貝買ってきました
今日も豊洲市場で生とり貝のお手頃価格のを見つけましたので買ってきました。 お酒との相性抜群です^_^
生まかじきマグロ買ってきました。
先週から海が時化てて魚が少ない日が続いてます。 今日は珍しい魚マカジキを買ってきました、お昼に少し食べましたが腹の脂が1番あるところでも正直かなりあっさりしてます。食べ飽きない味でツウ好みの魚かなぁ〜というのが感想です。…
春の食材が豊富になりました^_^
京都産の竹の子 鹿児島産 そらまめ 山菜の天ぷら 富山産のホタルイカ 初カツオなどなど食彩市は春が溢れてます^_^ 予約もある程度埋まってきましたまだまだ席はありますが幹治様は一度電話をしていただけるとより良い情報をお伝…
下仁田ネギ買いました^_^
鴨鍋を仕込みしようと思い豊洲市場の八百屋さんを歩いてたら松茸と写真の下仁田ネギも見つけました^_^ 白い部分はもちろんですが青いところも美味しいねきです、鴨のもも肉とほかの野菜で食べる鍋は絶品です！シメはぜひ蕎麦でとオス…
今日は珍しい魚を仕入れました^_^
上の写真は黒星笛吹鯛〔くろほしふえふきたい 下は鬼カサゴです中々脂の乗った魚です。 カサゴのアラは味噌汁に仕込みました出汁が甘いさがあり絶品です^_^ 他にも白子、天然ヒラマサ、ぶりなどを用意しておりますのでブログ見たと…
やたらと寒い日ですね温かい献立用意しました^_^
変わったところで牛タンの柔らかデミグラス煮込み 豚タンのデミグラスソースその他に 色々な鍋を用意しました。鍋は一人前より注文大丈夫です。 あいにくの空模様ですが美味しい物を用意してお客様お待ちしております。
寒い日には鍋などいかがですか
食彩市では一人前からいろんな鍋を用意しております。 これから種類は増えていきますが今日はヒゲタラという鱈の王様といわれている絶品の肴を買いました、半分は昆布シメにしましたヒゲタラは昆布シメにしても1、2を争う旨い魚です。…
たら白子入荷しました。
まだ早いですがはしりの物も使ってみたくなり買ってきました。 生で食べるより天ぷらや焼きがオススメです^_^ 生シラスも買えましたし海もやっと戻ってきましたな
掘りごたつの個室でゆったりとした食事を
掘りごたつの個室やテーブル、目の前で作るところを見れるカウンター。 個室は接待や会合にも使えるゆったりな部屋になります。 美味しい和食をお楽しみ下さい。 品川区 大手町駅前で和食のことなら 【食彩市】 ☎0…