海の中は山の中は春が少しづつ進んでいます。 神奈川の新わかめお湯を通すとこんなに綺麗な色になります
筍には新わかめですね^_^
スタッフブログ
富山産ホタルイカ入荷です^_^
富山湾の春の風物詩ホタルイカが食彩市にやってきました^_^ 兵庫産は早くから使ってたのですが大きさが違います^_^大きいと肝の旨さが違うので是非お店で食べてみてください！ 酢味噌、かき揚げ、炒め物など多彩な料理が楽しめま…
ランチ情報^_^
チキン南蛮が良くでるので甘酢タレの他にカレータレも追加しました。ご飯大盛り無料です^_^
訂正です
日曜休みという大事な文言が抜けてました。 日曜は愛娘と遊ぶ大事な日です^_^
土曜日も営業してます^_^
食彩市は日曜は土曜、祝日営業してます。 居酒屋といえば居酒屋ですがほとんどの物を手作りしております。ボラの卵で仕込んだカラスミも豊洲市場から生の卵巣を買い自分で仕込んでます。 なので他の居酒屋より高い料金ですが満足度では…
生とり貝買ってきました
今日も豊洲市場で生とり貝のお手頃価格のを見つけましたので買ってきました。 お酒との相性抜群です^_^
生まかじきマグロ買ってきました。
先週から海が時化てて魚が少ない日が続いてます。 今日は珍しい魚マカジキを買ってきました、お昼に少し食べましたが腹の脂が1番あるところでも正直かなりあっさりしてます。食べ飽きない味でツウ好みの魚かなぁ〜というのが感想です。…
春の食材が豊富になりました^_^
京都産の竹の子 鹿児島産 そらまめ 山菜の天ぷら 富山産のホタルイカ 初カツオなどなど食彩市は春が溢れてます^_^ 予約もある程度埋まってきましたまだまだ席はありますが幹治様は一度電話をしていただけるとより良い情報をお伝…
下仁田ネギ買いました^_^
鴨鍋を仕込みしようと思い豊洲市場の八百屋さんを歩いてたら松茸と写真の下仁田ネギも見つけました^_^ 白い部分はもちろんですが青いところも美味しいねきです、鴨のもも肉とほかの野菜で食べる鍋は絶品です！シメはぜひ蕎麦でとオス…
今日は珍しい魚を仕入れました^_^
上の写真は黒星笛吹鯛〔くろほしふえふきたい 下は鬼カサゴです中々脂の乗った魚です。 カサゴのアラは味噌汁に仕込みました出汁が甘いさがあり絶品です^_^ 他にも白子、天然ヒラマサ、ぶりなどを用意しておりますのでブログ見たと…