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とても希少なお酒です。 この機会にぜひお飲みください。 魚はメイチ鯛、尾長鯛、こち、戻りカツオに生にしんなど色々用意してます、メゴチを買ってきましたので天ぷらようにしてありますし骨は煎餅でお出しします、旨い魚と旨い酒を楽…

今日から土瓶蒸し始めました。 国産はまだまだ手がでないですが秋のメニューをこれからどんどんやりますしどこかで国際松茸仕入れたらお知らせします！ 今日のは中国雲南省のものです^_^

ヒゲソリ鯛、天然ヒラメ、ハモ、青鯛、カツオ、天然ぶり、あずきはた、にしん、あじ、サバ、シマエビ、と台風前に鮮魚は買ってある程度寝かして使います。 お酒は田酒　古城錦、新政No.6 ひやおろしの冷酒などを取り揃えております…

金目鯛、天然ひらめ、釣り鯵他にも色々ありますが写真はこれしか取ってません^_^ 金目鯛は色がよくないのですが漁協の方が新人さんで氷水に浸けてしまい色が落ちてしまったらしいです。豊洲市場に行ったらそう言う訳だから買ってくれ…

8月15〜18日までお盆休みをいただきます。 13.14日はランチも営業しており夜の通常通りの営業ですお客様がいなければ早く閉める可能性もあるのでご予約ください。 今日はまだ空席あります^_^

春には全然なかった大きなはまぐりですがここのところ豊洲市場で見かけるので買って来ました なかなか太っていて美味しそうです。 他にも色々あるので芝大門浜松町にお越しの際はぜひお寄りください。

去年北海道旅行の回転寿司で食べた生のにしんがうますぎたので豊洲市場に毎日行ってるので試しに買ったところこんなにお手頃価格で旨い魚はそうはないぞと思ったニシンが今年も始まりました。 北海道のにしんと遜色ない物が手に入ります…

食彩市ではランチタイムにチキン南蛮と冷や汁のセットを税込み1000円でやっております。 宮崎の郷土料理のコラボです^_^ 宮崎には行った事ないのですが美味しくできましたのでお近くにきた時はぜひお立ち寄りください。

食彩市では夏はハモを常時用意してます！ 正直言って今週は海がシケで魚少ないですが淡路の活け鱧を朝しめてもらってきました^_^  後は魚は関イサキ、青鯛、コチ、天然ひらめにカツオと取り揃えてみなさまの来店お待ちしてます！ …

木曜から茶豆が入荷してたのですがバタバタしておりブログが更新できませんでした。 他にも素晴らしい魚も買ってきてますが写真がとれてません。長崎のクロムツに天然しまあじ、岩手のダルマイカ、函館のまつかわかれい、秋田の天然ヒラ…