スタッフブログ

夏の日本酒も色々入ってきましたがラインナップを夏酒のみにならないように気をつけながら買ってます^_^ その中でも田酒、而今と中々手に入らない日本酒も用意してお待ちしてます^_^ 鱧も始まりました！！ 今週まだまだ席ありま…

携帯電話が壊れて新しいのになりました😅 京都産　竹の子と生鳥貝など色々買ってきまきした 桜も満開ですし一気に春になりそうなのに明日寒いらしいです、 竹の子は天ぷら、焼き、若竹煮など色々出来ますよ♪ 本日まだ席あります！

年明け忙しく、先週は体調くずしやっとブログ出来ました！ しかも明日で食彩市は芝大門で営業始めて一年になります！明日は1周年でフグを買ってきてあります、 てっさ、てっちり、白子焼き一人前千円で提供します！！生ビールも最初の…

今期3回目の桜エビです！　生でも美味しいですがイチオシの食べ方はかき揚げです！！海老の香りがたまらない高級カッパえびせんです^_^ ちなみに安いえびせんには桜エビのヒゲを使ってるそうです^_^ 他にはアズキハタ、カワハギ…

とても希少なお酒です。 この機会にぜひお飲みください。 魚はメイチ鯛、尾長鯛、こち、戻りカツオに生にしんなど色々用意してます、メゴチを買ってきましたので天ぷらようにしてありますし骨は煎餅でお出しします、旨い魚と旨い酒を楽…

去年北海道旅行の回転寿司で食べた生のにしんがうますぎたので豊洲市場に毎日行ってるので試しに買ったところこんなにお手頃価格で旨い魚はそうはないぞと思ったニシンが今年も始まりました。 北海道のにしんと遜色ない物が手に入ります…

食彩市では夏はハモを常時用意してます！ 正直言って今週は海がシケで魚少ないですが淡路の活け鱧を朝しめてもらってきました^_^  後は魚は関イサキ、青鯛、コチ、天然ひらめにカツオと取り揃えてみなさまの来店お待ちしてます！ …

木曜から茶豆が入荷してたのですがバタバタしておりブログが更新できませんでした。 他にも素晴らしい魚も買ってきてますが写真がとれてません。長崎のクロムツに天然しまあじ、岩手のダルマイカ、函館のまつかわかれい、秋田の天然ヒラ…

定休日は日曜のみでお盆や正月はまた別で休みます。 浜松町大門でもうすぐ5ヶ月の営業となりますが大門の和食居酒屋といえば市と言われる用がんばって行きますのでよろしくお願いします^_^ 本日は予約も少なくゆっくり食事がしたい…

大門に移転してはや4か月^_^ ずうっと温めていた献立を始めようと思います。 ３日前までの要予約ですがノドグロの炊き込みご飯をスペシャルメニューの第一弾としてやります。 豊洲で買ってきた脂の乗ったノドグロを骨は出汁をとり…